reklamlar
İnsan vücudunda kalsiyumdan
sonra en çok bulunan elementtir. Vücut ağırlığının % 1 ini
teşkil eder. Bu miktarın % 85 i kemik ve dişlerdedir. Gerek
kemiklerde bulunuşu gerekse metabolizması kalsiyum ile
yakından ilişkilidir.
Barsaklardan emilimi kalsiyuma göre daha kolaydır ve
gıdalarla alınanın % 70 i emilir. Emilimine Kalsiyum, D
Vitamini ve Paratiroid Hormon etki eder. Kemiklerden sonra
en çok alyuvar denilen kırmızı kan hücrelerinde bulunur. Kan
düzeyi 2,5 - 4.5 mg / 100 ml. Dir. Kan düzeyi ayarlamaya
böbrekler etkilidir. Yiyeceklerde bol olmasına karşın
antiasitler, demir, alüminyum ve magnezyum emilimi azaltır.
Kafein ise böbreklerden atılımı arttırır.
Fosforun Etkileri
Kemik ve diş dokusunun temel maddesidir.
Hücrelerde bulunur ve bazı kimyasal olaylara katılır.
Adenozin Tri Fosfat (ATP) denilen vücutta enerji olaylarının
baş aktörünün yapı taşıdır. Enerji üretilmesi için yağ ve
karbonhidratların yakılmasına etkilidir.
Hücrelerin büyüme, bakım ve onarım işlemleri için protein
sentezine katılır.
Genetik kodu taşıyan DNA ve DNA molekülündeki nükleik asit
yapımında rolü vardır.
Fosfolipid denilen hücre zarlarının yapısında bulunan yağ
moleküllerinin yapısına girer.
Sifingolipidler sinirlerdeki iletileri sağlarlar.
Fosfoproteinler enzim sistemlerine girerler.
Böbrekler aracılığı ile vücudun asit - baz dengesini korur.
Adale ve kalp kasılmasına etkilidir.
Niasin ve riboflavin vitaminlerinin aktif hale dönüşmesini
sağlar.
Fosfor Eksikliği
Gıdalarla alıma bağlı eksikliği söz konusu değildir. Ancak
emilimdeki sorunlar eksikliğine yol açarlar. Kalsiyumun çok
alınması, antiasit ilaç içilmesi, yiyeceklerde yüksek oranda
alüminyum, magnezyum ve demir bulunması bunu yaratabilir.
Belirtileri
İştahsızlık, halsizlik, kilo kaybı,
Huzursuzluk, gerginlik, gibi ruhsal yakınmalar,
Eklem sertliği, kemik ağrıları, kemiklerin kırılganlığı ve
duyu kusurları,
Büyüme yavaşlaması, kemik ve diş gelişimi geriliği gibi
raşitizm benzeri belirtiler
Diş kayıpları, cilt sorunları ve eklem iltihapları ortaya
çıkabilir.
Fosfor Fazlalığı
Toksik etkisi yoktur. Buna karşın kalsiyum dengesini bozar. Oluşabilecek etkiler kalsiyum metabolizmasının bozulmasından dolayı olacaktır. Kendi başına fosforun fazlalığı tansiyonu yükseltir. Kalsiyumun yaratacağı etkiler kendi konusunda anlatıldığı için burada tekrar etmek istemedim.
Fosfor Gereksinimi
Alınması gereken miktarları kalsiyuma benzer. Erişkinlere günlük 800 mg yeterlidir. Çocuklar ve gebe ve emziren kadınlara 1200 mg uygundur. Daha önce belirtildiği üzere kalsiyum ile 1:1 oranında alınması uygundur.
Fosforun Doğal Kaynakları
Protein içeren tüm gıdalarda genellikle vardır. Et, balık, süt, peynir, yumurta bu yönden yeterlidir. Çoğu besin maddesinin fosfor içeriği kalsiyumun 10 - 20 katıdır. Süt ürünleri daha dengelidir. Gazlı içecekler de bol olarak bulunmasına karşın hiç kalsiyum içermemektedirler. Kolanın bir bardağı 500 mg fosfor bulundurur. Bu denli çok alınması vücut dengeleri açısından olumsuz olmaktadır.
Kaynak : eski.annecocuk.com
reklamlar
Copyright © 2007 Hamilebilgi.com Tüm Hakları Saklıdır.
