reklamlar
Anne sütü ve yumurta tüm
besinler içerisinde en kaliteli proteine sahiptir. Yumurtada
insan vücudunda sentezlenemeyen ve besinler ile dışarıdan
alınması gerekli olan “elzem amino asitler” yeterli ve
dengeli miktarlarda bulunmaktadır.
Gelişim için gerekli protein, vitamin, mineral ve yağa sahip
olan yumurta, çocuk ve yetişkin beslenmesinde önemli bir
yere sahiptir. Bu nedenle bebeklere dahi 4-5 aylıkken
verilmeye başlanır.
Ailesinde kalp ve damar hastalığı olan bebekler dışında 5
aylık bir bebek, gün aşırı bir yumurta sarısı yiyebilir.
Ancak risk grubunda olan bebeklere kolesterol nedeniyle
yumurta, 3-4 günde bir verilmelidir.
Bebeğin beslenme zincirine ilk kez katılan yumurta,ilk önce
katı olarak pişirilmeli ve bir yumurta sarısının dörtte
birinden başlanmalıdır. İki günde bir arttırılarak, 8-10 gün
sonra tam bir yumurta sarısı yedirilmeye başlanmalıdır.
A vitamini ve bazı B vitaminleri bakımından zengin bir
yiyecek olan yumurtada demir, fosfor, magnezyum, kükürt ve
sodyum gibi mineraller bulunur. Yumurtanın sarısı, akına
oranla daha fazla yağ, protein ve demir içerir.
Bu nedenle beslenme problemi olanlara, kansızlık sorunu
yaşayanlara yumurta sarısı yemeleri önerilmelidir. Yumurta
ne kadar taze olursa, o kadar da besleyici olur. Düşük
sıcaklıkta bekletilen yumurtalarda A, uzun süre bekletilen
yumurtalarda ise B12 vitamininde bir azalma görülür. Bu
nedenle özellikle çocuklara yedirilecek yumurtanın günlük
olmasında fayda vardır.
reklamlar
Copyright © 2007 Hamilebilgi.com Tüm Hakları Saklıdır.
