BESLENME İLE BAĞLANTILI SAĞLIK SORUNLARI

 

Beslenme ve enfeksiyon…
Beslenme durumunun kötü olması hastalıklara karşı direnci azaltırken enfeksiyon hastalıklarının daha ciddi ve uzun sürmesine neden olmaktadır.
Enfeksiyonlar da beslenme durumunu ve organizmanın besin öğesi rezervlerini olumsuz yönde etkiler.Herhangi bir bağırsak enfeksiyonu yağın ve yağda eriyen vitaminlerin emilimini bozar.
İlerlemiş enfeksiyonlarda tiamin, folik asit, B12 vitamini ve C vitamini yani askorbik asit yetersizlikleri oluşur.Enfeksiyonlara bağlı ishal durumlarında sodyum ,klor,potasyum ve fosfor kaybı görülür.Enfeksiyonlarla birlikte gelişen yetersiz beslenme ile aynı zamanda kilo kaybı da ortaya çıkmaktadır.

Beslenme ve göz sağlığı:
Göz kasları ,sinirleri müköz membranları ve görme olayı kişinin beslenme durumundan etkilenmektedir. Kişinin gözünün karanlık ortama adaptasyonu A vitamini yetersizliğinde keretomalasi ,kseroz, bitot lekesi ,ve kseroftalmi oluşunu arttırmakta veya sağlamaktadır.
Riboflavin yetersizliği korneada damarlanma ,konjokivit ,fotofobi ,gözlerde yanma,ve kaşınmaya neden olur.C vitamini ve niasin göz lenslerinin sağlığını ve bütünlüğünü korurlar.Yaşlılarda diyete antioksidan vitaminlerin (vitamin E,C,ve Beta karoten)ilave edilmesi ,yaşlılığa bağlı katarakt riskini azalttığı bildirilmektedir. Beslenme ve göz sağlığı arasında da görüldüğü gibi oldukça yakın bir ilişki bulunmaktadır.

Beslenme ve diş sağlığı:
Diş sağlığında gebeliğin ilk 3 ayındaki beslenme büyük rol oynar .
Tüm besin öğeleri diş gelişimini doğrudan veya dolaylı olarak etkiler.Doğrudan etkileyen en önemli besin öğeleri protein ,kalsiyum,fosfor,magnezyum,D vitamini C vitamini A vitamini ve flordur. Besinlerin seçimi ,tüketim zamanı diş çürükleri yönünden büyük önem taşır.Sükroz diğer şekerler arasında (çürük yapıcı) etkisi en yüksek olandır . Bu nedenle şekerli besinler yemek aralarından çok öğünlerde, diğer besinlerle birlikte alınmalı,aralarda yendiğinde hemen dişler fırçalanmalı ve bu tür besinler fazla tüketilmemelidir. Şekersiz sakız çiğnenmesi tükürük salınımını arttırarak plak pH sını arttırır.ve çürüğe karşı koruyucu rol oynar. Hazır meyve suları ,içlerine eklenen şeker nedeniyle çürük yapıcı etki gösterirler. Pirinç ,patates ve ekmek gibi nişastadan zengin besinlerin diş çürüğü oluşturma etkisi sükrozdan daha azdır. Peynir tükrük salgısını arttırır,şekerin hemen ardından yenildiğinde Ph nın kritik düzeye inmesine engel olur .
Yemeğin ardından yenen peynir yemeğin çürük yapıcı etkisini azaltır.Süt proteinleride mine yüzeyinden emilebilmekte ve minenin yıkımını önleyebilmektedir.