|
|
 |
|
B2 VİTAMİNİ (RİBOFLAVİN) |
|
|
Riboflavin denilen maddedir.
Dayanıksız olup, ısı, güneş ışığı, alkol, kafein, östrojen
ile etkisizleşir. Vücutta karaciğer ve böbreklerdeki çok az
miktarın dışında depolanamadığı için günlük olarak
karşılanmalıdır. Barsaklarda bakteriler tarafından bir
miktar üretilebilmektedir. Bu nedenle yetersiz alımlara
karşın bazı kimselerde eksiklik belirtileri oluşmayabilir.
Vücuttaki enzim olaylarına katılır. Stres gibi durumlarda
gereksinimi artmaktadır.
B-2 Vitaminin Etkileri
Nükleotid denilen maddelerle birleşerek enzim sentezine
girerler. Bu enzimler aracılığı ile oksidasyon-redüksiyon
işlevlerini yaparlar.
Enerji üretiminde rol oynar. FMN ve FAD kısa isimli
enzimlerle hidrojen taşıyıcılığı yapar.
Kısa zincirli yağ asitlerinin yakılmasını sağlar.
Hücrelerin gelişmesine ve solunumuna etki ederek oksijeni
daha iyi kullanmasını sağlar. Bu yolla görme ve saç, cilt ve
deri sağlığına yararlı etkisi olur.
Bazı amino asit ve glutathion redüktaz (Kandaki
alyuvarlarda) maddesinin yapımına katkıda bulunur.
B-2 Vitaminin Eksikliği
Amerika'da yapılan araştırmalarda insanların yedikleri ile
yeterli düzeyde alamadıkları vitaminlerin en başında B-2
Ribofalavin gelmektedir. Buna karşın eksiklik belirtileri bu
denli sık görülmemektedir. Bunun da barsaklarda az miktarda
da olsa üretilen B-2 Vitaminine bağlı olduğu
düşünülmektedir. Tek başına bu vitaminin eksiklik
belirtilerinin görülmesi nadirdir, genellikle diğer
vitaminlerin de eksikliği ile birlikte olur. Yetersiz
beslenme (B-2 vitamini zengin besin maddelerini yememek;
zayıflamak, mide-barsak ülseri, şeker hastalığı için diyet
yapmak ve fast-food ile beslenmek) barsaktan emilimin
bozulması ve ateş, hipertiroidi, gebelik, emzirme, fazlaca
alkol alımı gibi artan ihtiyaçların karşılanmadığı
durumlarda söz konusudur.
-Dilde kızarma, yanma hissi, ağız çevresi ve dudakta
kızarma, tahriş ve çatlaklar,
-Gözlerde kaşıntı, yanma hissi ve iltihaplanma, katarakt
oluşumu,
-Deride kepeklenme, saçların dökülmesi,
-Çocuklarda büyümenin yavaşlaması,
-Kilo kaybı, canlılıkta azalma, sindirim sorunları
Genital bölgede deri sorunları oluşur.
Hayvan deneylerinde ilk göze çarpan büyümenin durmasıdır.
Hayvanlarda cilt, göz, saç problemleri ile üreme gücünde
azalma oluşmaktadır.
B-2 Vitaminin Fazlalığı
Dışarıdan gereğinden fazla alınsa da idrar ile atıldığı için
zararlı bir etki oluşmaz. Sadece idrarın rengi ve kokusu
riboflavin renk ve kokusunu alır.
B-2 Vitaminin Tedavide Kullanımı
Tek başına bu vitamin tedavi amaçlı kullanılmaz, genellikle
diğer vitaminlerle beraber verilir. Yine de etkili olduğu
düşünülen alanlar;
-Enfeksiyon hastalıkları ve uzun süren antibiyotik
tedavileri,
-Fazla alkol alan ve düzensiz beslenen kişiler,
-Ağız çevresi, göz ve genital bölge de oluşan cilt
sorunlarında,
-Yorgunluk, stres, baş ağrısı şikayetlerinde,
-Büyümenin desteklenmesi istendiğinde kullanılır.
B-2 Vitaminin Gereksinimi
Yaşa metabolizma hızına, yiyeceklerle alınan protein ve
kalori miktarına göre değişmektedir. Ayrıca insan vücudu
tarafından barsaklarda yapıldığı da düşünülmektedir.
Besinlerle alınan miktar 1.2 mg.ın altında kalınca
depolardaki vitamin kullanılmaya başlanır. Bu depolardaki de
yeterli değildir. İlaçların içersinde 10 mg. doz yeterlidir.
Yaş mg / gün
0 - 1 0.4 - 0.6
1 - 3 0.8 - 0.9
4 - 6 1.0
7 - 9 1.4
10 - 12 1.5
-Erişkin erkek 1.6
-Erişkin kadın 1.2
-Gebelik 1.5
-Emzirme 1.7
B-2 Vitaminin Doğal Kaynakları
Diğer B Vitaminleri bulunan kaynaklarda genellikle birlikte
yer alır. Fakat bir çok besin maddesinde yeterli miktarda
bulunmaz. Karaciğer, dil, bira mayası B-2 yönünden
zengindir. Süt, yumurta, peynir, ıspanak, brokoli gibi yeşil
yapraklı sebzeler, balık, mantar ve avokado içersinde makul
miktarda bulunur.
Kaynak 100 gr da mg. Olarak
-Bira mayası 1.3 - 4.0
-Malt hülasası 3.0 - 4.0
-Karaciğer, böbrek 2.0 - 3.0
-Buğday kepeği 0.5
-Buğday unu 0.03
-Patates 0.05
-Et 0.1 - 0.3
-Süt 0.15
-Yumurta 0.3 - 0.5
-Peynir 0.3 - 0.5
-Kepek 0.5
-Yeşil sebze 0.1 - 0.5
(yetiştiği yöreye göre)
